2025已過半，中國(guó)食品行業(yè)在消費(fèi)復(fù)蘇與渠道變革的雙重推動(dòng)下，迎來了充滿不確定性與挑戰(zhàn)的階段。

消費(fèi)需求分化、渠道碎片化、消費(fèi)信心減弱......行業(yè)經(jīng)歷了熱與冷的轉(zhuǎn)變，而食品物流作為食品業(yè)好壞的晴雨表，有著更為直觀的感知。

這一次，第一食品資訊繞到食品“背面”，和成都雅士物流有限公司總經(jīng)理彭龍聊了聊，感受行業(yè)殘酷競(jìng)爭(zhēng)背后的破局之路。

雅士物流不僅在2024年保持了穩(wěn)健的增長(zhǎng)，2025年上半年業(yè)績(jī)也實(shí)現(xiàn)接近兩位數(shù)的增長(zhǎng)。這一成績(jī)得益于其對(duì)前端食品行業(yè)市場(chǎng)變化的及時(shí)感知，食品企業(yè)對(duì)物流核心痛點(diǎn)需求變化的精準(zhǔn)把握。

進(jìn)入2025年，食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局進(jìn)一步變化。渠道碎片化成為最顯著的特征之一：傳統(tǒng)經(jīng)銷商、大型商超、連鎖便利店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、本地生活平臺(tái)、直播電商、渠道下沉至三四線城市乃至鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)……銷售渠道從過去的“一兩個(gè)核心渠道”擴(kuò)展到“十幾個(gè)甚至幾十個(gè)”。

正如雅士物流總經(jīng)理彭龍所言：“我們感受到了整個(gè)經(jīng)濟(jì)通縮、消費(fèi)降級(jí)的變化趨勢(shì)，所以在去年四季度就開始提前規(guī)劃，做了內(nèi)部調(diào)整和業(yè)務(wù)方向的優(yōu)化?！边@種危機(jī)意識(shí)和前瞻性布局，成為雅士物流在2025年破局的關(guān)鍵基礎(chǔ)。

01、組織架構(gòu)調(diào)整：線上+線下雙輪驅(qū)動(dòng) 

面對(duì)這一趨勢(shì)，雅士物流迅速調(diào)整策略，從組織架構(gòu)到服務(wù)模式進(jìn)行全面升級(jí)，主動(dòng)成本優(yōu)化給客戶的價(jià)格進(jìn)一步下探。

過去很長(zhǎng)一段時(shí)間，雅士物流內(nèi)部的組織架構(gòu)都是按照“干線運(yùn)輸+城配運(yùn)輸+電商云倉(cāng)”三大業(yè)務(wù)模塊進(jìn)行劃分，這種組織架構(gòu)在當(dāng)時(shí)是很契合市場(chǎng)環(huán)境的。

但進(jìn)入2025年，雅士物流打破這樣的組織架構(gòu)，成立線上物流事業(yè)部和線下物流事業(yè)部，業(yè)務(wù)及運(yùn)營(yíng)上下游全面打通，分別深耕不同渠道的物流需求。

線上物流事業(yè)部聚焦食品傳統(tǒng)電商、直播電商渠道等新興渠道，滿足“短周期、高時(shí)效”的物流需求。

線下物流事業(yè)部服務(wù)傳統(tǒng)食品傳統(tǒng)經(jīng)銷商、商超、便利店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、電商平臺(tái)、特通渠道，優(yōu)化供應(yīng)鏈效率。

做出這樣調(diào)整的原因還是因?yàn)槭称菲髽I(yè)和市場(chǎng)的變化，“為了與客戶內(nèi)部形成高效配合，同時(shí)滿足客戶對(duì)于不同物流形態(tài)的需求。”彭龍介紹道。

02、物流服務(wù)升級(jí)：從“大而全”到“專而精”

食品行業(yè)的物流需求日益細(xì)分，不同渠道對(duì)物流配送的要求差異極大——配送時(shí)效、倉(cāng)儲(chǔ)管理、收貨手續(xù)、產(chǎn)品標(biāo)簽位置，甚至貨物堆碼方式都有不同要求。

為了確?？蛻舻漠a(chǎn)品能及時(shí)、準(zhǔn)確、合規(guī)地送到收貨方并完成簽收。雅士物流通過項(xiàng)目制小組深度服務(wù)客戶，一個(gè)小組內(nèi)包含業(yè)務(wù)、運(yùn)營(yíng)、客服、售后等人員，涵蓋了一整條物流服務(wù)鏈條上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

以季節(jié)性產(chǎn)品粽子為例，過去幾年，粽子的銷售集中周期長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月，如今壓縮至端午節(jié)前15天（線上甚至僅有10天）。

出現(xiàn)這種狀況的原因是多方面的：工廠的生產(chǎn)排期；經(jīng)銷商對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的把控；消費(fèi)者對(duì)于粽子產(chǎn)品的購(gòu)買欲望與消費(fèi)情況；經(jīng)銷商、渠道商倉(cāng)庫(kù)的使用情況；運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)變化等等，共同促使粽子的銷售周期從1個(gè)月壓縮至10~15天。

這意味著物流企業(yè)必須在更短時(shí)間內(nèi)完成更大規(guī)模的配送，對(duì)資源整合能力和應(yīng)急響應(yīng)能力提出了更高要求。雅士物流通過優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)、庫(kù)內(nèi)作業(yè)布局、強(qiáng)化末端配送等方式，確保在銷售高峰期仍能準(zhǔn)確、高效履約。

而類似的情況還包括618、中秋、雙11、年貨節(jié)等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

可以說，企業(yè)戰(zhàn)略的宏觀調(diào)整+服務(wù)細(xì)節(jié)的優(yōu)化，是保障雅士物流在2025年上半年依然保持增長(zhǎng)勢(shì)頭的主要原因。

面對(duì)未來發(fā)展，食品行業(yè)普遍認(rèn)為消費(fèi)分級(jí)、渠道下沉、供應(yīng)鏈專業(yè)化將成為食品行業(yè)的核心趨勢(shì)。

“未來的物流企業(yè)，必須在自己領(lǐng)域里做到專業(yè)，并且緊跟市場(chǎng)和客戶核心訴求的變化，否則很難存活?！迸睚?jiān)诓稍L中說道。

消費(fèi)分級(jí)下，消費(fèi)者更加理性，高性價(jià)比產(chǎn)品和下沉市場(chǎng)（如鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、零食連鎖渠道、本地生活平臺(tái)等）成為增長(zhǎng)點(diǎn)?！拔锪髌髽I(yè)必須研究下沉市場(chǎng)和渠道對(duì)于物流的需求，調(diào)整運(yùn)輸工具和服務(wù)模式，才能跟上食品行業(yè)的發(fā)展?！?

雅士物流的案例證明，只有深入研究客戶渠道變化、客戶核心訴求的變化，提供定制化物流方案，才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

而變化的不僅僅是渠道，還有企業(yè)的營(yíng)銷方式。例如在2025年，越來越多的企業(yè)選擇在倉(cāng)庫(kù)直播，讓消費(fèi)者直觀看到商品存儲(chǔ)、打包、發(fā)貨的全過程。這種“即看即買即發(fā)”的模式，對(duì)物流的實(shí)時(shí)響應(yīng)能力提出了更高要求，而雅士物流的線上物流事業(yè)部正為此類客戶提供專項(xiàng)解決方案。

一方面，雅士物流在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)劃分了專門用于直播的區(qū)域，還準(zhǔn)備了補(bǔ)光燈、桌子等直播間所需道具；另一方面，雅士物流線上物流事業(yè)部也對(duì)員工進(jìn)行了直播相關(guān)培訓(xùn)，能夠最大化配合商家在倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行直播。

倉(cāng)庫(kù)直播間截圖

不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)內(nèi)，雅士物流以客戶需求為導(dǎo)向，持續(xù)優(yōu)化自身；對(duì)外，雅士物流獲得客戶持續(xù)的信任與支持，從能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久增長(zhǎng)。

未來，雅士物流將繼續(xù)深耕食品物流賽道，通過專業(yè)化、精細(xì)化、與時(shí)俱進(jìn)的服務(wù)，助力食品企業(yè)在2025年下半年及更遠(yuǎn)的未來實(shí)現(xiàn)破局增長(zhǎng)。

2025年，食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入“深水區(qū)”，唯有擁抱變化、主動(dòng)轉(zhuǎn)型的企業(yè)才能贏得未來。雅士物流的案例證明，危機(jī)意識(shí)、組織變革、專業(yè)化服務(wù)是破局的關(guān)鍵。未來，誰能在渠道碎片化、消費(fèi)分級(jí)化的浪潮中精準(zhǔn)卡位，誰就能在行業(yè)洗牌中占據(jù)先機(jī)。