2025年4月月底多項行業(yè)活動圓滿舉辦:

由海派菜掌門人,國際食神,中國食文化酒店飲食委員會 會長張正才(培榮)領銜的- CFM第四屆中國調味大師邀請賽發(fā)布會成功啟動

- 第四屆中國調味大師《名人堂》揭曉結果

-“尋大國味·爆品高峰論壇”落幕,全國大咖、行業(yè)會長等齊聚,現(xiàn)場近千人,人氣火爆

- 本次活動由天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司總冠名!

在各方的精心籌備與積極協(xié)作下,CFM第四屆中國調味大師邀請賽發(fā)布會成功舉辦,正式拉開這場頂尖餐飲賽事的帷幕

即將于11月7~9號在中國 . 北京舉辦的CFM第四屆中國調味大師邀請賽,是近年來餐飲界盛會,比賽水準一流,參與人數(shù)眾多,專業(yè)裁判規(guī)格優(yōu)秀而著稱

而本次活動由中國食文化研究會酒店飲食文化專業(yè)委員會會長國際食神張培榮擔任本次活動主席,并邀請了中國食文化研究會洪嶸會長/王洪斌副會長以及多位副會長

以及全國泰山北斗及行業(yè)內頂級大咖:中國飯店協(xié)會榮譽主席泰斗劉敬賢,世界中餐聯(lián)合會名廚委主席屈浩大師等

來自全國幾十位行業(yè)領袖齊聚于此,共同見證“ 第四屆《調味大師名人堂授錄》” 圓滿收官,“ 第四屆CFM中國調味大師邀請賽發(fā)布會 ” 啟幕,以及“ 尋大國味·爆品高峰論壇 ”的盛大召開。這三重盛事疊加,既是對行業(yè)匠心的致敬,更是對中國味道未來的探索。

大賽吸引了眾多目光,備受行業(yè)期待,旨在進一步推動中國調味技藝的傳承與創(chuàng)新,挖掘和培養(yǎng)更多優(yōu)秀的調味人才,為餐飲行業(yè)注入新活力。

海派菜掌門人,國際食神,中國食文化酒店飲食委員會 會長張正才(培榮)致辭中,中國調味大師邀請賽的再度啟航,標志著行業(yè)人才培育進入新階段。我們期待通過這一平臺,不僅挖掘青年才俊,更希望推動“技術+創(chuàng)意”的融合——從分子調味到智能發(fā)酵,從風味科學到可持續(xù)生產,讓中國味道在科技賦能下煥發(fā)新生。

由海派菜掌門人,國際食神,中國食文化酒店飲食委員會 會長張正才(培榮)親自主持的“ 尋大國味·爆品高峰論壇 ” 的核心命題,是如何讓經典味道突破圈層、走向世界。今天的餐飲市場,正經歷從“經驗驅動”到“數(shù)據(jù)驅動”的轉型: 爆品邏輯需以用戶需求為核心,通過風味大數(shù)據(jù)精準捕捉消費趨勢; 文化賦能,將地方風味升級為“可傳播的文化符號”,打造具有國際辨識度的中國味IP;生態(tài)協(xié)同,從供應鏈優(yōu)化到餐飲零售,構建“風味創(chuàng)造場景落地—全球輸出”的閉環(huán)。讓我們攜手共創(chuàng)中國餐飲的黃金時代!讓我們共同書寫中國餐飲的未來——讓匠心不止于傳承,讓創(chuàng)新不止于想象,讓中國味道真正成為世界的“味覺坐標”!

“ 尋大國味·爆品高峰論壇 ” 圓滿落下帷幕。論壇現(xiàn)場,來自全國各地的大咖、著名人士、會長等齊聚一堂,共同探討餐飲行業(yè)爆品的打造與發(fā)展趨勢。大家圍繞著如何挖掘大國味道、打造具有影響力的爆品各抒己見,分享前沿理念與實戰(zhàn)經驗,為餐飲行業(yè)的高質量發(fā)展提供了寶貴的思路和方向。

本次活動獲得了天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司的鼎力支持,作為國內頂級的鹽類企業(yè),天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司近年來積極把鹽文化和文旅、美食結合在一起,走出了一段新的商業(yè)之路,助力了食文化不斷的發(fā)展

此次系列活動的成功舉辦,為中國餐飲行業(yè)搭建起交流與合作的優(yōu)質平臺,對推動行業(yè)的技術進步、文化傳承以及創(chuàng)新發(fā)展,發(fā)揮了重要作用,也為未來中國餐飲行業(yè)的發(fā)展描繪出一幅充滿希望與活力的藍圖。